INTENDANT
Mission
"Le moral étant au fond de la gamelle, il assure l’intendance... et le moral!"
En sortie ou en week-end:
_ Il établit les menus en liaison avec le cuisinier.
_ Il se charge de l’achat des provisions nécessaires.
_ Il tient compte de ses achats.
Au camp:
_ Il établit les menus selon les consignes du CT.
Matériel
~ Carnet de menus et des proportions à respecter
~ Carnet de comptes avec tickets de caisse
Badge à préparer
Régisseur, art culinaire
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